轻乳酪小蛋糕
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人做过这道菜
一个大榴莲
用料
轻乳酪小蛋糕的做法
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奶油奶酪隔水软化，用打蛋器搅打顺滑。
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依次加入3个蛋黄，每次加入混合均匀后加入下一个。
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加入牛奶，混合均匀。
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加入融化后的黄油，搅拌均匀后加入低粉，Z字搅拌，防止生筋。
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打发蛋白至6分（糖分次加入）搅拌头在蛋白里划几下，提起搅拌头，蛋白垂落4根手指的宽度即可。
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预热烤箱150度，水浴。混合蛋白和奶酪蛋黄糊。150度40分钟左右，上色后可盖锡纸防止上色过度。
