奶油奶酪包-阿迁迁迁迁

把面粉和酵母加在一起～一边慢慢加水一边用筷子搅拌～直到可以上手揉啊揉～

揉揉揉！揉到三光政策！手光！面光！盆光！

看我光滑的手掌！👋哈哈哈哈哈

然后给面粉盖上保鲜膜～开始发酵！！！
10月下旬的浙江不暖和，所以我用烤箱发酵！下层放一盆热水，中层放面团。35～40度左右，发酵30分钟！

这是发酵完美的标志！
✅手指沾上面粉，在面团上戳个洞，按下去手感松软，并且不回缩不反弹就是发酵好啦！大概有2.5倍大！
✅另外，面团拉开之后的状态如图！就是呈现拉丝的质感，辣莫！就可以开始做包子葱卷们啦！！

这是发酵完美的标志！
✅手指沾上面粉，在面团上戳个洞，按下去手感松软，并且不回缩不反弹就是发酵好啦！大概有2.5倍大！
✅另外，面团拉开之后的状态如图！就是呈现拉丝的质感，辣莫！就可以开始做包子葱卷们啦！！

把面团逐个称重分好，为了美观大小均匀嘛～当然也为了蒸的时候大家都差不多时间熟透～往中间放准备好的酱！我这里准备了奶油奶酪馅😍
擀面皮的时候，可以稍微薄一些，然后底部收口捏住就好。

这一步hin重要！
把包子们整好形放在垫了油纸的蒸架上！底下加好热水！然后醒发15分钟！注意⚠️一定要醒发15分钟！这样做出来的包子们馒头们才会松松软软哒～

最后成品包砸～