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奶黄棉花包

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不用酵母的包子，口感香甜松软，小朋友的最爱。

用料  

皮坯
面粉 115g
澄面 50g
糖粉 100g
猪油 10g
牛奶 135g
蛋清 1/3个
泡打粉 5g
白醋 20g
馅儿
黄油 50g
糖 100g
奶粉 55g
吉士粉 30g
澄面 20g
鸡蛋 2只
水 130g

奶黄棉花包的做法  

  1. 将奶黄馅儿料所有原料混合搅拌均匀，上蒸笼蒸熟制成奶黄馅儿

  2. 将皮坯所有原料除泡打粉和白醋外全部混合成面糊，搅拌均匀无颗粒。

  3. 加泡打粉，加白醋，搅拌均匀

  4. 取挞模，铺上蛋糕纸杯，底下放适量奶黄馅儿，然后把皮坯面糊倒入杯中，9分满。


  5. 水烧开后旺火蒸15分钟即成。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的奶黄棉花包

 
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该菜谱发布于 2016-10-23 10:51:50
64 收藏
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奶黄棉花包的答疑

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