干煸大肠

Name: 干煸大肠
Ingredients: 看人数卤大肠; 两三颗红辣椒; 两三颗蒜末; 些许香菜/香葱

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爸爸一直很喜欢吃卤味店的大肠，每当没有时间做菜的时候，卤大肠绝对是他会外带的。后面即使家里菜够，也保留了他对卤大肠的喜爱。我一直会觉得太油，加上冬天卤菜凉的快，后面无意间做出了这道快手菜，爸爸也爱吃～

用料

材料准备:卤肉店买卤好的大肠，具体多少要看自己家里吃多少。
蒜末和香菜/香葱是买卤味自然有送的，注意，不要让卤味店加热或者凉拌，卤味和辅料要分开打包。
干辣椒切段。
1.热锅，倒些许油，中火用来爆香蒜末，同时放入干红辣椒段，需要微辣的话可以在最后放辣椒，或者不放。
2.蒜末香味出，倒入大肠小火翻炒，煸出油。
3.待油出，撒入香菜/香葱翻炒片刻即可出锅。若想吃脆一点的大肠，可在香菜撒入之前多煸炒作。
喜欢吃芝麻的，起锅时可撒入芝麻，更香。
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