松子鱼

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酸酸甜甜惹人爱

用料  

草鱼 一块 番茄酱 少许
番茄 2—3个 糖、醋 少许
青辣椒 2—3个 酱油 少许
鸡蛋 一个 盐 少许
淀粉 少许

松子鱼的做法  

  1. 番茄切块、辣椒切丁备用

    松子鱼的做法 步骤1
  2. 将带有鱼皮的草鱼肉斜切,切成松子状。切鱼肉那面,不能切鱼皮那面,切的时候千万小心不要把鱼皮切断

    松子鱼的做法 步骤2
  3. 撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

    松子鱼的做法 步骤3
  4. 撒上淀粉,把鱼块粘满淀粉,每个缝隙都要粘满,然后把鱼肉拿起来抖一抖,将多余的淀粉抖出来,把鱼肉抖开抖散

    松子鱼的做法 步骤4
  5. 锅中倒入食用油,待油锅8分热,放入鱼块炸成金黄色即可

    松子鱼的做法 步骤5
  6. 将鱼块捞出锅装盘

    松子鱼的做法 步骤6
  7. 往锅中放入花生油加热后,放入番茄、少许盐,把番茄炒软。放入水、糖、酱油,番茄煮溶后加入醋和番茄酱,煮成酱汁。再放入青辣椒

    松子鱼的做法 步骤7
  8. 最后,把煮好的酱汁淋到鱼身上

    松子鱼的做法 步骤8

小贴士

1、鱼可以用整条的也可以用大鱼块。
2、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉,撒淀粉时一定要撒均匀,每个缝隙都要有,不然放油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。
3、鱼块切鱼肉那面,不能切鱼皮那面,切的时候千万小心不要把鱼皮切断

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该菜谱发布于 2016-10-23 14:27:22
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