生日蛋糕
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Linda家的美食
人生第二个蛋糕～儿子四周岁生日快乐！
用料
| 蛋糕胚用料： | |
| 鸡蛋3个(稍微大点) | |
| 糖(蛋白) | 48g |
| 糖(蛋黄) | 16g |
| 牛奶 | 30g |
| 豆油 | 30g |
| 中筋或低筋面粉 | 65g |
| 醋 | 3滴 |
| 裱花用料： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 奥利奥 | 适量 |
| 水果 | 适量 |
| 其他装饰 | 随意 |
生日蛋糕的做法
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蛋糕胚食材备好，蛋白蛋黄分离注意不要碰到水，蛋黄千万不要进入到蛋白盆里，不然不好打发！
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蛋黄盆里加入糖，拌开，再加入牛奶和油，搅拌开，再加入面粉，翻拌均匀，呈淡黄色有光泽，备用
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烤箱150度预热10分钟，蛋白里加几滴醋，打蛋器低俗打到没有大泡，再加入1/2糖中速打，再加入剩余的糖高速打，直到打发，有尖角
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打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀，倒入六寸模具，20cm高处震几下，震出气泡
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烤箱150度上下火50分钟
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淡奶油打成可以裱花的奶油，蛋糕胚晾凉后开始裱花
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分成三层
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第一层我放的火龙果和奶油
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奥利奥捏碎，分离出细沫和大块
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大块摆第二层做夹心
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夹心做成
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奥利奥碎沫用筛子筛到抹好奶油的蛋糕上
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裱花，装饰
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健康，好吃，有意义～祝儿子四周岁生日快乐🎂～
小贴士
淡奶油打发前冷藏24小时，将淡奶油盆放在冰水里打，边打边看，不要打过头了！
