大葱纯肉蒸包

Name: 大葱纯肉蒸包
Ingredients: 500g中筋粉; 6--8g酵母; 250g水; 1棵大葱; 500g猪五花肉; 肉馅配料; 约20g生抽; 一勺蚝油; 5g料酒; 40g熟花生油; 一点点五香粉; 少许姜汁; 一勺香油; 约10g味极鲜; 少量（肉馅的咸度够了就不必加）盐

8.6 综合评分

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心情透明

此肉包是我家最爱没有之一，宝贝一顿都能吃四、五个，肉包汁足馅香，对于肉食者来说真是好满足😁

用料

中筋粉	500g
酵母	6--8g
水	250g
大葱	1棵
猪五花肉	500g
肉馅配料
生抽	约20g
蚝油	一勺
料酒	5g
熟花生油	40g
五香粉	一点点
姜汁	少许
香油	一勺
味极鲜	约10g
盐	少量（肉馅的咸度够了就不必加）

大葱纯肉蒸包的做法

面粉、酵母粉和水一起放入面包机揉成光滑且稍硬的面团，放盆子里盖保鲜膜发酵至2--3倍大。
大葱切碎备用
五花肉切小块，再稍剁一会，不必剁太细，包子肉块大点好吃。除了葱碎之外其他所有配料都放入肉馅中拌匀，顺时针划圈不停搅拌，这样包子会成肉丸包，好吃。最后包之前再加入葱碎拌匀。
发好的面团取出排气揉匀揉光滑，揉成长条切成约25g左右的剂子，按扁擀成稍厚点的包子皮。
皮中间放肉馅，不要贪多，自由发挥开始包吧。
包子包好后，常温再次醒发15--20分钟。
锅里加入足够多的冷水，开火，蒸笼内垫好湿透的蒸布（或硅胶垫）或铺好油纸，包子依次摆好，盖好盖子，水开上汽后蒸20分钟。
停火后不要着急开盖，再焖5分钟，包子即可出锅啦。
剩余面团整俩小花卷，嘿嘿