如何用松饼粉做出完美松饼

取一干净的碗，放入鸡蛋加牛奶搅散，然后直接倒入一袋松饼粉，搅拌均匀成为松饼面糊。

用一个大小合适的勺子舀面糊，固定每次取用面糊的量，每次都用一样多的面糊，出来的成品大小就会比较一致。

不粘锅不要放油，不要开火加热，直接倒入面糊。勺子放在锅的中间位置，然后距离锅子5cm高左右慢慢倒面糊。倒的时候注意手尽量保持不移动，面糊倒入的点在圆心。如果倒的时候不停移动饼就会流的不圆。

等面糊流成均匀的圆且停止流动后（此方做出来是偏厚款，面糊是很稠的，所以不会流开得很厉害），此时再开火加热面糊。。如果面糊一边加热一边还在流动，松饼的边缘就会出现那种一圈一圈的痕迹，因为先接触到热锅的部分已经上色了，流出的新部分又还没上色。不介意的其实也无所谓…… 但追求整个松饼上色都很一致的还是等待面糊不动了再开始加热吧。

看到松饼底部凝固，表面开始出现很多密集的孔洞的时候，差不多就可以翻面了。不要随便用铲子翻面，使用软的带尖角的耐热刮刀翻面是最方便的。一是带尖角好揭口子，二是因为材质软也不会让掀开起点处的松饼呈现凹的状态，整块翻过来还是很平整。

翻了面的松饼再把另一面加热个15~20秒左右就好了。

第一个煎完一定！一定要降温再煎第二个。。具体怎么降温看小贴士tip 1.

冷却好的锅子再重复步骤3倒面糊煎松饼的动作，直到煎完。