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酸奶蛋糕

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贝贝8640的厨房  贝贝8640

用料  

低筋面粉 70g
玉米淀粉 20g
鸡蛋 3个
浓稠酸奶 200g
细砂糖 50g

酸奶蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开，其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

  2. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，至细腻光滑

  3. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至大弯勾状态

  4. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

  5. 蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡

  6. 预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110°80分钟，转120°20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出，倒出脱模，放冰箱冷藏口味更佳

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该菜谱发布于 2016-10-23 16:38:01
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