蒸佛手菜

Name: 蒸佛手菜
Ingredients: 半斤猪肉馅; 15个白菜叶; 姜末、葱花、十三香、料酒、生抽、味精、盐，均适量

4 人做过这道菜

蒸佛手这道菜，是我婆婆传承下来的传统菜肴，逢年过节的餐桌上是必不可少的一道菜品！由于它的清淡、鲜美、可口，所以深受我们全家人的喜爱和欢迎……

用料

将肉馅放入容器，依次加入：姜末、十三香、料酒、生抽、味精、盐。用筷子顺同一个方向搅拌，期间分两次加入适量清水，直至感觉肉馅比较粘稠细腻时，加葱花拌匀。盖保鲜膜入味半小时。
白菜叶要嫩心，洗净
锅里水开入白菜叶焯水至软
捞出过凉挤干水分
将白菜帮片成两片（叶子切掉放在蒸碗底层）
用刀在片好的白菜帮中间划几刀
全部叶片准备完毕
切掉的菜叶铺在碗底
叶片刀划的那一面朝上，放上馅料
将白菜片对折，捏成佛手状
摆在蒸碗里
水开放入蒸锅，中火蒸半小时就可以美美哒享用了！