七寸烟囱葡萄干蛋糕

先处理蛋黄：蛋黄+奶+油+水 拌均匀，筛入低粉 可以画x字 翻拌（不要搅拌 防止起劲）。放冰箱冷藏备用～

低速打成鱼眼泡 加入1/3的砂糖 开始打发蛋白（蛋糕是否成功 蛋白打发很关键哦）

高速打发 转中速 出现漂亮的波浪👆再加入1/3砂糖

转低速 打发到酱👆 直立小尖角

取出冷藏的蛋黄，先用1/3的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，哎呀呀 蛋白打发的像云朵🙃🙃哦啦啦😊再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里，由下向上翻拌、转盆，（不要搅拌哦）😜

把拌好的蛋糕糊成绸带状倒入七寸烟囱模里

桌面磕震几下 震出大气泡

上面撒上葡萄干，放入预热充分的烤箱中，我的烤箱温度高，我放到130度，烤30分钟后转150度再烤20分钟。

迅速取出 磕震几下 （震出热气 好脱模）倒扣 放凉～