果丹皮和山楂球做法

选择新鲜山楂，挑出烂的哈有虫眼的。

洗净后放在盐水里泡半个小时

择掉山楂蒂，用小刀挑去花头

清理干净的山楂

切成小片，把山楂核挑出来。

用纯净水冲一遍

锅里加50ml纯净水，把切好的山楂倒进去，大火煮五六分钟

中途用饭勺炒动，以免糊锅

山楂煮烂后关火

煮烂的山楂倒进破壁机搅成山楂糊

搅好的山楂糊，颜色美到不行，尝了一口，酸酸的，味道不错。也可以用来当作果酱夹面包吃哦。

锅里放少许水，10ml就够了，烧开

100g白砂糖倒进烧开的水里，炒到可以拉丝的状态（我儿子喜欢吃酸一点的口味，如果接受不了太酸，可以多加50g白砂糖）

山楂糊倒进锅里不停搅拌

炒到用锅铲挖起山楂泥，不会滴落的状态就差不多了

把山楂泥均匀的铺在烤盘里，用刮刀抹平，厚度不超过0.5厘米。我用的28x28cm的不沾烤盘

烤箱上下火160度，烤一个小时。可以把烤箱门夹根筷子留一点逢，便于水汽排出挥发。

烤好好取出放凉，放通风的地方稍稍吹一下。我把一大块切成了四片，这样好卷起来。

保鲜膜铺好，把卷好的山楂卷放在保鲜膜上面，然后卷起来。

成品才做了八根，虽然费时费力，但是心里还是很高兴的。

下面附上山楂球做法。前面步骤都是一样的，不同的是山楂泥要炒得更干一些，感觉刮刀很难刮动可以关火。

吉利丁粉20g

吉利丁粉用温水融化倒进炒干的山楂糊，用勺子搅拌均匀

取一盘子，把白砂糖倒进去

手掌撒一些砂糖，然后用小勺子挖一点山楂泥放掌心

山楂泥搓成圆球

搓好的山楂球全部放进盛糖的盘子里来回滚动，让山楂球均匀的沾满白砂糖

放冰箱冷藏两小时再食用，口感更好哦。