🐻布朗熊巧克力慕斯

Name: 🐻布朗熊巧克力慕斯
Ingredients: 巧克力慕斯制作; 175g奶油（烧开）; 250g奶油（打发）; 250g巧克力（法芙娜66％）; 树莓啫喱; 120g树莓果蓉; 1pc鱼胶片; 香草布丁; 0.5pc香草夹; 62g牛奶; 175g奶油; 1pc鸡蛋; 3pc蛋黄; 45g白砂糖

3 人做过这道菜

大王咚咚鏘

这款慕斯蛋糕制作非常简单本来想做7个分层的因为是给姐姐急做的没那么多时间所以就更简单化了这个方子是8寸的模具的做多大寸数请自行±
注意我是因为懒得将烤好的香草布丁再拿出来所以直接作为最底层了千万别学我因为这个在常温下很容易塌！！！最好作为夹层还有就是我建议树莓啫喱做2倍的量因为巧克力慕斯我用的是法芙娜66％的所以比较苦可以综合下苦味当然咯喜欢吃比较苦的巧克力🍫可以忽视

用料

巧克力慕斯制作
奶油（烧开）	175g
奶油（打发）	250g
巧克力（法芙娜66％）	250g
树莓啫喱
树莓果蓉	120g
鱼胶片	1pc
香草布丁
香草夹	0.5pc
牛奶	62g
奶油	175g
鸡蛋	1pc
蛋黄	3pc
白砂糖	45g

🐻布朗熊巧克力慕斯的做法

香草布丁
一、1个鸡蛋➕3个蛋黄➕糖混合（用蛋抽混合均匀）
二、牛奶和奶油倒入锅中将香草夹划开把香草籽刮出连同香草夹和香草籽一起放入锅中烧开
三、烧开后过滤到鸡蛋混合物中切记蛋抽要随着倒入的奶类混合物搅拌要不然成蛋花汤了过滤两遍
四、将模具包好锡纸倒入香草布丁液体用火枪把表面的气泡烧掉放入120度的烤箱25-30min即可烤完冷却放入冷冻
树莓啫喱
一、将鱼胶片放入冷水中浸泡
二、将树莓果蓉隔水化开放入浸泡柔软的鱼胶片鱼胶片化开即可
将制作好的树莓啫喱倒入已经冻好的模具中继续冷冻
巧克力慕斯
一、将奶油烧开倒入巧克力搅拌均匀
二、将奶油打发五六分
三、分次加入巧克力混合物中搅拌均匀
最后填满模具冷冻
最后用巧克力制作布朗熊的眼睛鼻子即可完成蛋糕制作