双椒笋尖小炒肉焖面

先做家常的尖椒笋尖炒肉：猪五花洗净切片，笋尖洗净切片（楼主瞎切的，一直不会看笋尖的横纵面，谁能教我下😂）尖椒斜切段，姜蒜末备好。

热锅凉油下姜蒜爆香后下肉片，保持大火，加料酒十三香，快速翻炒，稍微炒干一点，加事先焯好的笋尖，尖椒段（不能吃辣的人可以晚一点放辣椒，这样不会辣），放生抽老抽、桂州辣酱、泡椒、快速翻炒至入味，如果只吃小炒到这就可以加一点糖出锅了。做成焖面的话往下看

（焖面简易做法）直接往菜里倒开水至刚好没过，大火烧开后放入面饼，煮软后调中火，加盖焖三分钟至不见汤，加少许糖拌匀出锅。