基础汉堡胚

把面团中，所有材料除黄油以外，所有食材混合，揉成光滑的面团，然后加入黄油，继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜。

把面团放入容器，盖上保鲜膜放在25到28度的环境中进行基础发酵。

发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出，按压排气。称重分割出五十克一个的小面团，可分出大约十四个左右，分别滚圆。

放入烤箱温度38度左右，烤箱里放杯热水，发酵至两倍大。

烤箱预热170度，在面包片上刷一层纯牛奶，撒白芝麻装饰。

放入预热好的烤箱中层，烘烤十五分钟左右，上色均匀，出烤箱，趁热刷层纯牛奶。

鸡腿肉炸好

汉堡胚从中间，横着切开。涂一层沙拉酱，放上一片生菜叶，然后放上炸好的鸡腿肉，在鸡腿肉上，再放些沙拉酱，放一片生菜叶，加起来，我们的汉堡，做好了。

汉堡做好了