元宝麻麻的厨房
咖喱面包——回忆大学的味道
8.6
综合评分
18
人做过这道菜
这个是我在留学期间早餐经常吃的一款面包，每每吃到它，都会让我想起那段灿烂的大学时光。
用料
| 咖喱馅儿： | |
| 土豆泥 | 一个中等土豆 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 咖喱块 | 两到三块 |
| 牛肉糜（可不加） | 150克 |
| 面团： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 鸡蛋液 | 1颗中等大小鸡蛋 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 外皮裹用鸡蛋液 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
咖喱面包——回忆大学的味道的做法
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准备做咖喱馅儿的食材，胡萝卜洋葱切小丁，土豆蒸锅蒸15分钟捣成土豆泥备用。这次我没有放肉，喜欢吃肉的要准备肉（牛肉，鸡肉都可以，切成小一点儿的丁）
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锅中倒入适量橄榄油，先下入洋葱丁煸炒至香。再下胡萝卜丁继续煸炒两分钟
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倒入水跟食材持平，小火炖10分钟。
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下去适量咖喱块。喜欢浓郁味道的多下几块。
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等待咖喱块融化，下入土豆泥继续翻炒
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煸炒至特别浓稠就关火（因为做馅儿用，要浓稠的状态）
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准备面团。除黄油外其它材料揉成面团，然后加入黄油。揉至扩展阶段。
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密封发酵至两倍大
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平均分成六等分，滚圆，醒20分钟
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擀成椭圆形，放上咖喱馅儿
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捏饺子一样，捏紧
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收口朝下放置
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分别裹上蛋液，面包糠，醒发20分钟
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油热后，入锅小火炸制，到成金黄色（一定要小火，不停翻动，确保炸熟）
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捞出
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酥脆的外壳，咬下去浓浓的咖喱内馅儿，你也会爱上它的！
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早餐咖喱面包配一杯咖啡☕。
