红焖牛肉（珐琅铸铁锅版）

牛腩切块，土豆，西芹，洋葱切块，姜切块，大葱切大段。

牛腩冷水下锅煮至水开捞出，牛肉汤撇沫备用。

LC锅里放花生油翻炒姜片后将牛肉放入翻炒一下，加入牛肉汤至锅沿下。中火烧开转小火。

放入红酒。我放的是这种，很甜，所以也不用放糖了。小火慢炖一个半小时。

由于牛腩有筋，炖一个小时多后的牛肉还有一点点劲道，给三岁小娃吃略显硬，成人应该可以适当缩短时间。

油锅下洋葱煸炒后加入西芹、土豆、西红柿。翻炒至西红柿煸软后加入LC锅中。

加盐再炖二十分钟就可上桌啦。