惠妈妈hui
【山姆厨房】金沙山药
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
山药加上蛋黄，略带咸味，下饭可是一流的，只需要简单的材料就可以啦
制作份数：2人份
制作时长：30分钟
制作份数：2人份
制作时长：30分钟
用料
【山姆厨房】金沙山药的做法
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选用山姆厨房Member' Mark铁棍山药
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山药削皮切段放水里防止氧化变色
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咸蛋取出蛋黄
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山药和咸蛋黄放锅里蒸熟
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山药放生粉拍一下表面
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咸蛋黄用叉子压碎
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山药放油锅炸一下，中途微黄时候捞出，晾一下再复炸一次
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炸好捞出沥油
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锅内放一点油，加入咸蛋黄和少许盐，将咸蛋黄炒至起泡
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加入山药翻炒至每个山药都沾满咸蛋黄即可，最后撒一点葱花
小贴士
1.山药大块的话需要改刀一下，切成条状
2.山药切好要放水里，防止氧化
3.炸山药前拍一下生粉油花不容易溅
2.山药切好要放水里，防止氧化
3.炸山药前拍一下生粉油花不容易溅
