泡椒鱼 小姑版-川菜

下油。花生油。放姜炸。放鱼煎。不掉皮。 鱼用盐码。半个小时。

鱼太大了 哎。 煎的还不错。继续，小姑说是盐码的不多不少就行

装出来。 然后锅里面的油炸泡椒泡姜

此刻。加花椒。加青尖椒。加豆瓣一勺。炸。炸的差不多开始倒生抽。适量倒一点，此时香味更浓。加开水一小碗。

加冷水也行。放入鱼。泡在里面。

泡起来了。 盖锅盖。焖。 焖十多分钟左右吧。  鱼小的话就闷7-8分钟就可以了。此刻依旧大火。大火几分钟就小火

鱼大。所以水多。开锅盖。检查下鱼。马上开始放点醋。不知道为什么要放醋。

放葱子 芹菜。加鸡粉。

鸡粉

把鱼拿出来。把料淋在上面。