越南米皮卷

【1】煮虾
将一锅水烧开，倒入适量的白醋。
Tips
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放了白醋后，会使虾壳更好剥。

【2】煮虾
将6只虾用竹签串起来放进水中煮熟。
Tips
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竹签串虾，是为了防止虾煮熟后弯曲，方便放入最后的米皮卷中。

【3】冰镇虾
将煮好的虾拿出放进冰水中。
Tips
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放进冰水中是为了防止虾过度导热变老。

【4】煎蛋皮
将4个鸡蛋打成蛋液，然后煎成蛋皮备用。

【5】削黄瓜
将1个黄瓜削成片。

【6】剥虾壳
将冰镇好的虾去壳。

【7】泡米皮
将越南米皮放在盘子中加水泡软。

【8】包米皮
将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。

【9】切米皮卷
将包好的米皮卷切成块。

【10】做酱汁
将1个红辣椒、1珠香菜切碎，然后放入碗中加入1大匙辣椒酱、鱼露以及适量的盐、糖、水搅拌均匀。

【11 】淋酱汁
将包好的米皮卷放在盘子上，淋上酱汁即可享用美味。

越南米皮卷：“我长这个样子！”