芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情

3 人做过这道菜
当蔓越莓邂逅芝士马芬,连心情也在浪漫酸甜中陶醉

我是一位蔓越莓和芝士控
搭配了许久
觉得这样似乎后味更足
觉得这样似乎回味无穷

香浓的芝士搭配酸甜的蔓越莓
入口有轻柔的芝士
奶油奶酪的浓郁
蔓越莓的清新酸甜

用叉子切下一小块
入口慢慢感受
芝士香味中揉合了酸甜的顽抗
淡淡的奶香味过后散发着浓浓的芝士感
无需使你迫切的想要用身边的饮料驱走它的甜腻

它的味道就这么慢慢地
慢慢地
吞噬着你的味蕾
吞噬着你的心情

用料  

低筋面粉 110g
芝士奶油奶酪 50g
黄油 50g
细绵糖 50g
牛奶 15ml
鸡蛋 1个(约50g)
泡打粉 1g
柠檬汁 4滴
橄榄油 50g
奶粉 10g

芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法  

  1. 黄油、芝士奶酪分开室温软化;
    黄油打散

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤1
  2. 加入细绵糖继续打搅均匀

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤2
  3. 加入软化好的芝士奶油奶酪

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤3
  4. 将蛋液分为三次加入,每次搅打均匀后在继续加(均匀搅打后在加入是谨防油蛋分离)

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤4
  5. 搅打均匀后加入柠檬汁(为了除去鸡蛋的腥味)

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤5
  6. 加入牛奶快速搅拌

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤6
  7. 加入橄榄油搅拌均匀;
    搅拌到白色粘稠,打蛋器提起时成羽毛弯钩便可

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤7
  8. 筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉;
    用刮板Z型拌匀

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤8
  9. 将搅拌好的面糊装入裱花袋中,配好裱花嘴;
    烤箱180度预热

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤9
  10. 准备好模具,放入纸托;
    面糊挤入纸托中,八分满;
    进烤箱,中层,上下火,180度23分钟

    芝士奶酪马芬杯(外酥里嫩)~香浓芝士搭配美丽心情的做法 步骤10

小贴士

1.  添加柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味,没有可不加;
2.  烤完建议在烤箱中闷一分钟;
3.  23分钟时外表已经有些上黄色了,芯里面嫩嫩的,而不是没有熟。喜欢表面也上色发黄的菇凉们可以烘烤25分钟(不能再久了);
4.  这个量供1份6连模具的。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-24 20:16:03
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