无糖版的奶油蛋糕~

2 人做过这道菜
无糖版的生日蛋糕,给不能吃糖的糖尿病人吃的。其实糖尿病人特别爱吃甜的,我家有两位糖尿病人,每次看别人吃蛋糕他们都特别馋,所以我就弄了个这样的蛋糕给他们,他们特别喜欢吃。

用料  

6寸戚风蛋糕
鸡蛋 3个
低筋粉 55g
玉米油 35g
木糖醇 35g
牛奶 35g
表面装饰
木糖醇 30g
淡奶油 400g
火龙果 若干

无糖版的奶油蛋糕~的做法  

  1. 鸡蛋分离,蛋黄中加入玉米油后用打蛋器打至乳化,后加入牛奶拌匀。

  2. 筛入低筋粉后用橡皮刮刀拌匀。

  3. 蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋,分三次加糖打至干性发泡。

  4. 先取三分之一的蛋白加入蛋黄糊后拌匀,再将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。(切记要切拌不能画圈拌)不然会消泡。

  5. 将蛋糕糊倒入6寸园模中,震出大气泡后放入预热好的烤箱。160度,下层,上下火,35分钟。

  6. 取出后在桌上震一下,后立即倒扣。冷却后脱模。分割成三片。

  7. 淡奶油中加入木糖醇后打至出现不易消失的纹路即可。装入菊花嘴的裱花袋。

  8. 依次在每层的蛋糕片上抹上奶油后,先在蛋糕中间加上火龙果后,再围着火龙果开始裱上奶油即可。

小贴士

烤的温度和时间仅供参考,因为每家的烤箱不一样。请自行掌握!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

无糖版的奶油蛋糕~相关分类

该菜谱发布于 2016-10-25 14:50:51
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