塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】

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生啫是我最爱的广东菜类型之一,茶餐厅必点项目。这次用青口贝来做感觉也不错,只是贝类容易出水,要注意火候。

准备时间:30min(解冻)
制作时间:20min

用料  

半壳青口贝(全壳也可以) 500g
洋葱 1个
大蒜 5-6瓣
5片左右
沙茶酱 1勺
柱候酱 1勺
海鲜酱 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
1勺
辣椒 可选

塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法  

  1. 青口贝提前取出化冻,刷洗干净壳背面附积的海藻

    塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法 步骤1
  2. 蒜稍微拍一下,姜切片,青口尽可能沥干,或用厨房纸巾吸净水分,洋葱切条,所有酱料混合

    塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法 步骤2
  3. 塔吉锅加底油煎香大蒜和姜片

    塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法 步骤3
  4. 加入洋葱稍稍翻炒

    塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法 步骤4
  5. 码入青口,浇上酱汁,盖盖子大火焖5分钟左右,如果是全壳的可以根据壳张口的程度判定,半壳的都是熟冻的,不能烹饪太久否则肉质会脱水变老。

    塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】相关分类

该菜谱发布于 2016-10-25 15:10:32
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