准备材料
.猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水
用剪刀剔除筋膜
猪肝切成薄片
加姜片、食盐、生粉
料酒抓匀腌制十五分钟以上
腌制的过程是去除猪肝骚味
大葱斜切成大段备用
烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
猪肝全部变色立即捞出控水备用
锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可
出锅喽
夹一块尝尝
鲜嫩美味的葱爆肝尖
上传你做的葱爆肝尖
堂妈小厨
