干锅鱿鱼虾

1）：锅内放适量清水烧开，倒入鱿鱼片煮一分钟，盛出备用。

2）：锅内倒适量清油，八成油热（开始冒烟），倒入虾煎炸30秒，接着放脆皮肠煎炸15秒。

3）：提前将蒜苔段置于笊篱上，将滚油连带虾、脆皮肠浇到蒜苔上，控干油备用。

4）：利用锅内底油，倒入麻辣油，翻炒5秒，炒出香味。

5）：倒入蒜仔、姜片、葱段煸炒5秒。

6）：倒入干辣椒煸炒5秒。

7）：倒入辣椒段煸炒10秒。

8）：放大约一勺香辣酱煸炒10秒。

9）：倒入麻花翻炒5秒。

10）：倒入蒜苔、鱿鱼、脆皮肠翻炒10秒。

11）：加几滴酱油，少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。