Wanglinda琳达
干锅虾，快手菜/铸铁锅版
8.3
综合评分
88
人做过这道菜
出去外食还是满爱这种重口味的, 各种干锅, 水煮鱼, 都爱吃! 可是可是, 就是吃完后狂喝水呀,狂喝水, 要是晚上吃那更惨啦, 不光睡觉前狂喝水, 半夜还会被渴"醒", 太抓狂啦! 你们都懂滴, 外面的好吃都是要付出"代价"滴! 这个干锅其实就是准备材料的时候感觉有点多, 但做起来真是不费劲, 而且最最关键是"无添加, 不口渴", 味道还是杠杠滴!
用料
| 南美大对虾 | 1斤 |
| 藕(切片) | 1小段 |
| 莴笋(切片/切块都可以) | 1根 |
| 土豆(切片) | 1个 |
| 洋葱(切丝) | 1个 |
| 姜(切片/切丝) | 1块 |
| 蒜(切片) | 1头 |
| 葱(切碎) | 适量 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 老干妈辣酱(牛肉条) | 适量 |
干锅虾，快手菜/铸铁锅版的做法
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虾洗净, 开背去虾线后, 用料酒+姜片, 腌制20分钟;
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锅中倒入少许油, 烧热后放入 腌制好的虾, 炒至变色后, 盛出备用;
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放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
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热锅中放入少许油, 加入 蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒 爆香后, 再加入红辣椒和老干妈, 翻炒均匀; 加入上面炒好的蔬菜和虾, 放入海盐, 适量水, 不停的翻炒, 大约10分钟左右, 炒熟微干即可;
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炒好后, 放入容器中, 上面撒 香葱/香菜, 或是芝麻就可以开动啦; 如果有卡士炉就更好啦, 深秋里,一边炖一边吃, 别提多惬意啦;
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一大锅都干掉啦, 我最爱里面的土豆,洋葱等辅料, 哈哈! 好啦好啦, 其实这里没有我不爱吃的, 否则也不会一点都不剩！ 嘿嘿!
