椰汁多彩芋圆
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Daisy佳佳
以芋圆食材可制作8人份
用料
椰汁多彩芋圆的做法
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红薯，紫薯，芋头蒸熟，碾压成泥（建议切小块放入带盖容器内蒸熟，小块易熟，盖子防止食材中进入过多水分）
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抹茶粉加入75g木薯粉，加入适量芋头泥，和面成团
红薯泥加入75g木薯粉，加入适量芋头泥，和面成团
紫薯泥加入75g木薯粉，加入适量芋头泥，和面成团
剩余芋头泥加入75g木薯粉，和面成团
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面团加适量木薯干粉，搓条，切成1.5厘米左右方块。
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切块后可搓成圆球或捏成三角形状，成形后表面散木薯干粉，防止粘连，此次不食用的放入冰箱冷冻。
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煮芋圆：水沸后，倒入芋圆，芋圆浮水后即熟，捞出放入冰水中过凉（过凉目的是为了让芋圆更加Q弹），建议紫薯的单独煮，会有些掉色，避免染坏其他芋圆。
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椰奶加温，放入过凉后的芋圆，龟苓膏，蜜豆，果酱，淋上蜂蜜，炼乳即可食用！
小贴士
如果是夏天，椰奶可做成冰镇的，秋冬椰奶加温。
和面时，各种颜色的面中一定要加入部分芋头泥，其他食材不容易和木薯粉和成团，不加的的话搓条搓球时会裂。
和面时，各种颜色的面中一定要加入部分芋头泥，其他食材不容易和木薯粉和成团，不加的的话搓条搓球时会裂。
