胡萝卜切块儿，姜去皮切片儿，马蹄去皮，放入凉水中备用。香菜洗净（尤其是根部），莲藕去皮切块儿。
锅内倒入大量的水，下入胡萝卜块儿和姜片，约12秒后，放入马蹄和杏仁片、整根香菜、陈皮、银耳儿和莲藕块儿。
开锅后，倒入一小匙盐和适量的冰糖倒入锅内，撇去浮沫儿，盖上盖子，中小火，最少40分钟。
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Vicky的美食日记
