素什锦包子

面粉中加入奶粉，白糖，泡打粉，酵母混合均匀。温水分次加入面粉中。揉成团。

揉至相对光滑。放在盆中，醒30分钟。再次揉面，揉至光滑。

第二步醒的时候，可以制作馅料。木耳泡发，焯水。青椒、胡萝卜，洋葱洗净。用搅拌机或者刀剁碎。
适量鸡蛋打散，加入盐。锅内油放入平时炒鸡蛋的两倍左右，小火加热至油温，倒入蛋液，用筷子不断搅拌，至成小块。关火，加入各种蔬菜拌匀，加入盐，少量糖和味精(可加可不加)。混合均匀即可。

第二步的面团直接拿过来分份，包包子，同时锅里烧水，水热了关火。把包好的包子放入锅中，用温热的环境和湿度来加速发酵。半小时左右，看看包子如果已经膨大大白可以继续开火，上汽十五分钟就熟啦。
可以开始吃啦！

ps这里的蔬菜都是不易出水的，如果有容易出水的蔬菜，还要提前加盐或者焯水杀水分。