每一枚咸蛋黄都捏破或者捣裂开,放入碗中,入微波炉叮一分钟,然后捣碎待用。
葱花备好,图片里的葱花很多,我只用了三分之一,因为晚上还要用的,准备好的葱花备用。
胡萝卜、豌豆、玉米粒热水淖一淖,漏勺滤水捞出备用。
洋葱切碎,撒上黑芝麻,备用。
热锅冷油倒入橄榄油,依次放入葱花,然后放入洋葱黑芝麻,煸炒2下,倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜,翻炒2下,加入一半的熟蛋黄碎,翻炒2下,米饭全部倒入,翻炒均匀,把剩下的熟蛋黄碎倒入,翻炒均匀,喜欢吃辣的加点剁椒,加点盐,翻炒均匀,关火继续翻炒2下,因为虽然火关掉了,可是锅还是有余温的,所以为了避免受热不均匀,最后还是要翻炒2下的。
最后装盘啦!