西红柿肉末炖豆腐
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人做过这道菜
熊黑白
用料
西红柿肉末炖豆腐的做法
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葱姜、辣椒准备
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西红柿切小丁
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豆腐切块，稍微焯水去豆腥（水中加少许盐）
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猪肉剁碎，加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制5-10分钟。
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热锅下凉油，先下葱姜、辣椒爆香，再加入肉末翻炒至白色，加入适量的酱油翻炒，放入西红柿，把西红柿反复挤压，让汁水充分流出。
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然后放豆腐稍微翻炒，最后加入适量水大火焖煮至豆腐膨胀入味（15min左右）。出锅前加盐和鸡精调味
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成品！
小贴士
由于家里没有小葱，我用蒜苗替代小葱增香。大家可随意。关键是西红柿一定要切小，把番茄汁充分炒出来！
