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酒酿发糕

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红-45的厨房  红-45
特别爱烧酒酿圆子，可面对一大碗只有自己一个人独食，热情也随之减退，一天看了别的帖子里做的酒酿馒头，就觉得这也是一个消灭酒酿的好方法，就有了今天酒酿发糕

用料  

酒酿 140克
面粉 250克
白砂糖 40克
水 100克
装饰馅料 适量

酒酿发糕的做法  

  1. 酒酿打成浆到入大一点碗里，然后添加除装饰用的材料外所有材料搅拌到面糊光滑没干粉就可以

  2. 将搅拌好的面糊到入要蒸的盘子里，我用8寸的蛋糕模，放到温暖的地方发酵，大概1-2小时差不多两倍大

  3. 发好后加装饰，我加了蜜枣和桂花，冷水下锅，大火烧开后蒸30分钟关火，等.3-5分钟后就可以开锅食用了

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2016-10-28 01:01:54
345 收藏
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酒酿发糕的答疑

  • 叮_筱淇(下厨房)
    叮_筱淇  2016-12-10  
    1 赞
    不需要酵母吗？我昨晚发了一晚上一点都没有发起来
    作者回复 2016-12-11  
    可以的，酒酿温一点，然后发的时间长一点，不过没有酵母发的高

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