sheryl_king
萝卜炖牛腩
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人做过这道菜
天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。
炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩，
牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美，
热乎乎地吃上一顿，
感觉立刻全身又再次充满了力量。
没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩，
牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美，
热乎乎地吃上一顿，
感觉立刻全身又再次充满了力量。
没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
用料
| 主料： | |
| 牛腩 | 300g |
| 牛筋 | 2条 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 调味料： | |
| 山茶油 | 50ml |
| 生姜 | 3片 |
| 沙茶酱 | 2大匙 |
| 蚝油 | 2大匙 |
| 料酒 | 50ml |
| 老抽 | 1大匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 红糖 | 适量 |
| 肉桂 | 半根 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 2个 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 陈皮 | 1片 |
萝卜炖牛腩的做法
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牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
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油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
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将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。
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待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
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电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
-
待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
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盛起来，撒点葱花，开吃罗！
小贴士
1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
