牛油果意面
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人做过这道菜
痴饭嚼炫迈
快餐慢食
塑形时，下班快手饭，十五分钟搞定。
塑形时，下班快手饭，十五分钟搞定。
用料
牛油果意面的做法
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煮锅中加大量水
开盖 大火 加少许食盐和橄榄油 -
水烧开前剥蒜、捣泥
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水烧开后 放入意面
继续大火 开盖 7分钟左右关火
中间搅拌2-3次
避免粘锅 -
煮面时 处理牛油果
一半捣泥 一半切块 -
面煮好了 过凉水 沥干待用
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煎锅 少许油 中小火
6成热左右 放入蒜泥煎出香味
加入牛油果泥 翻炒两三下
加入备用的意面 牛油果丁继续翻炒 -
依个人口味放盐
由于我平时口味淡 我都不放盐的
关火 盛盘 撒欧芹 齐活儿
小贴士
意面挺吃水的 煮面时多点水避免中途烧干
煮面时放盐是为了使面更劲道 同时增味
煮面时放橄榄油是为提色
煮面时放盐是为了使面更劲道 同时增味
煮面时放橄榄油是为提色
