牛奶吐司

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用料  

高筋面粉 250g
牛奶 135g
50g
酵母 4g(夏天3g)
鸡蛋 30g
奶粉 8g
2g
黄油 25g

牛奶吐司的做法  

  1. 除盐和黄油,其余材料称好放面包机,启动IMix程序30分钟(我用的柏翠面包机),加入盐和黄油,继续IMix程序30分钟,放温暖处发酵至两倍大,手指戳不回缩不反弹即可。

    牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 把多余的空气按压出来,分三等份,盖上保鲜膜松驰20分钟。

    牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 按顺序把面团擀成椭圆形,翻过来从下往上卷,继续松驰10分钟,重复此步骤两三次。

    牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 放模具中继续发酵至9分满

    牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 合上盖子,中下层上下火,150度50分钟

    牛奶吐司的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2016-10-28 15:07:44
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