除盐和黄油,其余材料称好放面包机,启动IMix程序30分钟(我用的柏翠面包机),加入盐和黄油,继续IMix程序30分钟,放温暖处发酵至两倍大,手指戳不回缩不反弹即可。
把多余的空气按压出来,分三等份,盖上保鲜膜松驰20分钟。
按顺序把面团擀成椭圆形,翻过来从下往上卷,继续松驰10分钟,重复此步骤两三次。
放模具中继续发酵至9分满
合上盖子,中下层上下火,150度50分钟
上传你做的牛奶吐司