五彩蛋炒饭
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人做过这道菜
肉爸
用料
五彩蛋炒饭的做法
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胡萝卜切丁与玉米青豆一起在热水里焯下后，沥干备用
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虾仁洗净，沥干后加适量料酒和盐
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葱洗干净，切好备用
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炒锅放半勺猪油，把鸡蛋打入碗里，放一大勺凉水稍微打下，等油温稍微有点冒烟时倒入鸡蛋，炒个有点成形就出锅。
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再放入半勺猪油，油温六成热时，把虾仁翻炒后备用，时间短点，虾仁变色即可
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再在锅里放入一大勺猪油，油温上来后先放入葱粒爆出香味后再放入米饭，不停的翻炒，直到闻到饭香后，放入玉米，胡萝卜和青豆，再翻炒一下，最后放入炒好的鸡蛋和虾仁，放适量的盐和糖，一碗香喷喷的五彩蛋炒饭就出锅了
小贴士
鸡蛋和虾仁第一次不要烧的太熟，一会还要放在饭里炒的。玉米胡萝卜青豆也就烫到八分熟即可。蛋里加入适量冷水可以让炒蛋时嫩点的。
