北海道吐司直接法(手动揉面版)

3 人做过这道菜
参考网上慧慧美食记的方子
相应增减面粉的比例,

用料  

牛奶 100g
淡奶油 80g
白糖 40g
5g
酵母 5g
鸡蛋液可有可无 加了面粉相对多加一点
低粉 30g
高粉 300g

北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法  

  1. 把所有材料混合,揉到这个程度,面团有点光滑就可以盖上保鲜膜等发酵。
    在揉面过程感觉有点粘手就再加一点面粉再揉

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤1
  2. 发酵到两倍大拿出来,分成三块面团,每块擀面杖擀薄卷起来,静置15分钟

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤2
  3. 三块面团擀好卷起来盖上静置15分钟

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤3
  4. 再把上面的竖擀卷起来,就可以放吐司盒

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤4
  5. 竖擀,卷起放吐司盒

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤5
  6. 发酵

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤6
  7. 发酵至8分满就可以放入烤箱,放中下层
    上下190度,烤40分钟

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤7
  8. 烤完放网架放凉

    北海道吐司直接法(手动揉面版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-28 23:12:22
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