里脊肉切成薄厚適當的片
在片上切十字刀花
切好後放在碗裡,用白胡椒粉,鹽',料酒,紅酒糟抓均勻,腌上20分鐘
醃好後,肉片沾滿生粉,用手團成園的,弄的像荔枝一樣~然後用虎口處使勁一夾~使它們不會散開就好了~
圖片好狼藉哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
團好後,開始熱油,把團好的肉再一遍沾生粉;
放進油鍋裡炸,撈出晾乾,再復炸
肉球炸好后,把土豆滾刀切塊也用同樣方法炸一遍炸到金黃
來調汁,四小勺生粉,番茄醬,鹽,白醋,白糖入碗中,盛滿溫水,調開,這些調味品是沒有量的全看個人口味,比如不甜就加糖不酸就加醋
鍋倒入少量油,燒開,入香蔥段爆香
下炸好的土豆翻炒
下調味汁稍微翻炒
下炸好的肉球開始裹汁,調成中小火慢熬
液體多一點好,生粉的凝聚力比較強
啊好吃!!