材料如图所示(由于写步骤的时候没有酸奶了就用抹茶代替 柠檬用玉米淀粉代替)
打蛋白的时候注意不要打过 会较难混合均匀 也不要打的湿性发泡就不打 那样会使你的蛋糕有布丁层。 糖分三次加入在有鱼眼泡的时候加第一次,接下来泡沫开始变的细腻均匀的时候再加一次,最后再和玉米淀粉一起加入 打好的蛋白如图所示
除蛋白外全部搅拌均匀,在混合的时候不要害怕出筋,用蛋抽慢慢翻拌是不会出筋的
小心混合蛋白和面糊
将蛋糕面糊放进模具里去蒸,搭配奶茶就是一个简单的下午茶了
上传你做的柠檬酸奶蒸蛋糕