佐莫拉吉（山寨版本）

所有的面团材料放在一起，加水搅拌均匀。然后使劲的揉吧。其实我个人喜欢大水量面团，不喜欢的加175ml水就好了。

面团一开始就像一团泥一样，耐心的使劲揉吧。就像咱们搓衣服一样揉吧，太粘手的话适量沾一点儿手粉。

这是在我以极大的耐心揉了20分钟的时候，拉起来是这样的。

继续努力，25分钟时是这个状态。但面团还是比较黏的，放在一个盆子里盖上保鲜膜发酵。

烤箱预热50℃，把面团放入醒发30分钟。（我的烤箱没有发酵功能，我是自己看着办的，目的达到就好。）

在台面上撒一点儿手粉（干面粉），把发酵好的面团揉一下，平均分成2个小面团。将小面团盖上保鲜膜静置10分钟，如果怕面团干燥，可以适量喷点儿水。

面团静置的过程中调制奶酪馅。取60～80g奶油奶酪（多少来口味调整，不一定以我这个为准，我是爱死了各种奶酪），加入15～20g糖粉（视口味增减，不一定和我的一样。既然自己做，那么就不要客气了，按自己爱的开就好）搅拌均匀。搅拌好尝一下，看是不是需要加糖。我是打着尝一下的幌子吃点了不少。

台面上撒手粉，取一个小面团用擀面杖擀成长方形。擀个4～5下就好，别擀太大。

抓住面饼上缘把面饼翻一个面，有点粘正常，面团太软了嘛。用手把面饼上的起气泡拍拍，抹上奶酪馅，把面饼从有馅的那头卷起来。

接口处封好。用手把面团整成一个长棍形。

面团表面喷点儿水，粘上红甜椒粉和帕玛森干酪粉（提前混合好）。

放入45～50度环境发酵30分钟，至面团明显变胖，轻捏面团有弹性即可。

比较一下，确实胖了。

偶的割包神器。把发酵好的欧包面团表面割几下。

请忽略我割的丑。

烤箱预热上下火180度，面团喷水马上放入烤箱，烤制25分钟。（视烤箱而定，25～30分钟都可以）

成品和切开效果。奶酪馅拍完不显眼，到真心好吃。