美味西红柿炒蛋

把4个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。加入少许盐和味精（加入总用量的一半即可，另一半炒西红柿时加入）

西红柿切小丁（注意是小丁哦，小点没事，别切大了），葱花少许。

锅内倒入少许花生油。把油在锅内均匀转开，这样呆会炒鸡蛋的时候不会粘到锅上。

倒入打散的鸡蛋，翻炒。

炒至8成熟盛出，放入碗内备用。

锅内再次倒入少许花生油，油将冒烟时，放入葱花。

将西红柿放入锅内，加入盐翻炒，西红柿很快就会出汁，出汁后继续翻炒，在西红柿汁快要炒干的时候加入凉水，稍微没过锅底即可。继续加热，待加入的凉水减少一半时倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下，加入少许味精，然后出锅即可。

美味的西红柿炒蛋就完成啦。