胡萝卜蜜饯

8.1 综合评分
26 人做过这道菜
没有辣么重的胡萝卜味,对于我这样不爱胡萝卜的人来说非常棒~

用料  

胡萝卜 500g
冰糖 200g

胡萝卜蜜饯的做法  

  1. 胡萝卜洗净去皮,切成片,厚度约一元硬币。

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤1
  2. 放入冰糖,大火烧

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤2
  3. 糖化开后,糖水析出来,可以把火调成中火,慢慢煮

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤3
  4. 待糖水开始有点浓稠时调成小火,同时不停翻炒

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤4
  5. 继续炒,真的是个力气活

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤5
  6. 糖砂开始出来了

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤6
  7. 金黄的糖砂全部出来了,关火晾凉即可。

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤7
  8. 大功告成~

    胡萝卜蜜饯的做法 步骤8

小贴士

一斤胡萝卜,四两白糖的比例,做出来会比较甜,不喜太甜的可以适当调整一下。这次做了3斤胡萝卜,放了1斤2两的白糖,俺就喜欢甜蜜蜜哒~

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该菜谱发布于 2016-10-30 13:22:32
620 收藏


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胡萝卜蜜饯的答疑

  • 荔枝甜甜319  2019-04-12  
    1
    对锅有要求吗,不粘锅可以吗
    作者回复 2019-05-07  
    我用双立人不锈钢锅炒的
  • 半夢半醒灬半成熟  2019-11-07  
    0
    我做的,怎么那么硬!😭
    作者回复 2019-12-01  
    可能火大了
  • 如果还有下辈子  2019-04-02  
    0
    我试了好多次,一直炒不出糖沙😓
    作者回复 2019-05-07  
    是不是火候的原因
  • 寶拉de快乐_uyr8  2018-06-05  
    0
    为什么我炒不出糖砂
    作者回复 2018-06-06  
    你按照步骤来肯定会有糖砂的啊
  • 幸福的早儿  2017-07-21  
    0
    是放冰糖还是白糖
    作者回复 2017-07-22  
    冰糖
  • WFA_w5kp  2017-05-02  
    0
    胡萝卜蜜饯不要放油吗?
    作者回复 2017-05-04  
    不用的呀

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