9.5寸苹果派
4
人做过这道菜
人间暗黑料理
大号苹果派，一次吃个够，这次是少油少糖配方，口味清淡面皮也酥
用料
| 派皮： | |
| 低筋面粉 | 350g |
| 无盐黄油 | 150g |
| 细砂糖 | 35g |
| 水 | 120g |
| 派馅： | |
| 苹果去皮切块 | 700g |
| 橘子 | 1个 |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 肉桂粉 | 5ml |
| 盐 | 5ml |
| 细砂糖 | 60g |
| 黄油 | 20g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 水 | 40ml |
9.5寸苹果派的做法
-
将黄油室温软化切成小块，分两次加入面粉和细砂糖，将面粉揉成小粒状
-
加入水，将面粉揉成团，放入冰箱冷藏45分钟以上
-
将苹果切成小块，橘子调味
-
中火，加入黄油，黄油软化后放入苹果粒和橘子小块，翻炒至水分析出，加入细砂糖，然后盖上盖子
-
待苹果变软，水调淀粉，加入翻炒至粘稠
-
关火，加入柠檬汁，肉桂粉，盐，翻炒均匀
-
冰箱中取出面团，取2/3面团，擀平，铺在派模上，去除边缘，然后用叉子叉些小眼儿
-
装入苹果馅
-
将剩余1/2面团擀平，切成长条，编成网格，去边
-
烤箱预热200度，烘烤15分钟，调整至175度烘烤15分钟，再调整至200度，烘烤10分钟
-
表皮金黄，趁热吃吧
