10寸披萨完美图解

8.2 综合评分
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用料  

高粉 100g
低粉 40g
温水 60g
砂糖 10g
3.5g
酵母 4g
黄油 10g
(料部分随意发挥)

10寸披萨完美图解的做法  

  1. 1.把所有披萨皮部分材料放一个碗里)除了温水和酵母。酵母放温水里,然后一起倒进碗里揉面

    10寸披萨完美图解的做法 步骤1
  2. 揉好的面团用保鲜膜封好,发酵到2倍大

    10寸披萨完美图解的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团出来揉一会儿,把空气揉出来

    10寸披萨完美图解的做法 步骤3
  4. 擀面,成10寸大小,

    10寸披萨完美图解的做法 步骤4
  5. 放入烤盘,等待2次发酵。如果想吃厚面皮的2次发酵。喜欢吃薄脆的!可以不用2次发酵这一步!

    10寸披萨完美图解的做法 步骤5
  6. 2次发酵后用牛排叉,叉一些排气孔

    10寸披萨完美图解的做法 步骤6
  7. 刷上披萨酱

    10寸披萨完美图解的做法 步骤7
  8. 在底部铺一层芝士,我买的刨子小了,所以芝士太细小。大家别用这么小的刨子

    10寸披萨完美图解的做法 步骤8
  9. 铺好想吃的材料,进烤箱200度15分钟,注意,表层暂时不用芝士。

    10寸披萨完美图解的做法 步骤9
  10. 烤过15分钟后出炉,撒芝士,我撒少了!并且太细,,,大家可以改良一下。。。一定要第二次撒芝士,这是关键。进烤箱5-8分钟。

    10寸披萨完美图解的做法 步骤10
  11. 完成

    10寸披萨完美图解的做法 步骤11

小贴士

做过很多次披萨,把一些地方进行了总结改良,这样做出的披萨才最好吃!

参照这个菜谱,大家做出 70 作品

全部70个作品

 

10寸披萨完美图解相关分类

该菜谱发布于 2016-10-30 16:36:55
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