姜片,干辣椒,香菜切段备用
新鲜羊肉用清水洗净,沥干水!
烧一锅开水,将羊肉焯水去血沫,再用清水冲干净!
把锅烧红放茶油,茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒
炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒,等酒味挥发后放少许盐翻炒!
锅里多加点水放入干辣椒,盖上锅盖把水烧开!
汤烧开后转入高压锅继续煮,待高压锅上汽后转小火压半小时
高压锅冷却后开盖调味,如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底,将滚开的汤和羊肉放在香菜上面!
出锅,上桌!美味的清炖黑山羊很滋补!
上传你做的清炖黑山羊