油菜洗净，香菇去蒂洗净，姜片洗净切末，淀粉、冷水、生抽、糖调成汁。
锅烧开热水，放入香菇，油菜，香菇烫3分钟，油菜烫1分钟，捞出。
另起一锅烧热下油，下姜末炒香，下香菇，调汁炒香即可出锅淋在油菜上。
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