焖番鸭

调酱汁，把所有调料放在一个碗里，调制的时候尝尝味道，根据个人喜欢口味咸淡，我喜欢味道重一点点，这样做出来的鸭子味道更入味

番鸭一只，去头、脖子、翅膀、鸭掌，番鸭肚子开小洞（这部很重要，千万别开大洞或者对半开），把内脏那些取出，将番鸭清洗干净备用

锅里什么都不要放，开火把番鸭放进锅里，用手来回翻转2分钟左右，待番鸭肿胀定型

加一大碗冷水入锅，水量是鸭子的2/3，千万不要淹没过鸭子，把剩下的鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭胗、鸭肾一同放入锅中

把调好的酱汁全部倒入鸭子的肚子里

盖上锅盖，等水烧开后转中火，焖煮45分钟左右

揭开锅盖，开大火收汁，等汤汁收的浓厚一些，就可以关火了，美味的鸭子就出锅待宰啦

宰好的鸭子装盘，淋上锅里剩下的精华酱汁，就可以上桌啦