咸柠檬焖乌头鱼

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乌头鱼,又叫新鱼,听说鱼肚部位脂肪较多,清蒸会蒸出一层肥油,非常油腻,所以不适合,但用咸柠檬焖简直绝配!柠檬酸酸的味道配上鱼肉的鲜味,天衣无缝!

用料  

乌头鱼(新鱼) 1条
适量
适量
咸柠檬 4分1只

咸柠檬焖乌头鱼的做法  

  1. 乌头鱼洗干净对半切开,这样容易入味,用厨房纸吸干鱼表面水份,烧热锅下油把鱼煎至两面金黄

  2. 姜切丝,葱切段再切丝,咸柠檬切丝,碗里倒点腌咸柠檬罐子里的汁,兑点水备用

  3. 鱼煎好后,撒上姜丝、葱丝、柠檬丝,淋点酱油,再倒入咸柠檬汁水,中大火焖几分钟收汁。

小贴士

焖鱼不用另外加盐,咸柠檬的咸味足够!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-31 00:34:56
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咸柠檬焖乌头鱼的答疑

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