域食记 | 鸡肉饼拌莲藕,外香里嫩,最重要的是饼里有福利!

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域食记开课以来,给大家带来了甜品、主食、面包各种各样的菜式。咦?怎么好像没有推荐过一些开胃的前菜?

不过中餐和西餐对前菜的定义并不一样,西餐的前菜一般都是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,并具有开胃作用的。

so,今天域外君就给大家来演示一下有甜有咸有辣的前菜。看图片就知道啦,清爽可口。名字叫鸡肉饼拌莲藕,不费话了,等会口水都流出来了。

now,请戳视频!

用料  

鸡肉 300g
豆腐 100g
莲藕切粒 50g
淀粉 适量
胡椒、盐 适量
切片芝士 2片
莲藕切片 50g
辣椒 7个
50ml
酱油 2茶匙
勾芡 2茶匙

域食记 | 鸡肉饼拌莲藕,外香里嫩,最重要的是饼里有福利!的做法  

  1. 鸡肉剁碎后混入豆腐和莲藕粒,加些许淀粉令鸡肉茸口感更好。

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  2. 用手把鸡肉和豆腐莲藕粒揉合在一起。

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  3. 切片芝士卷起来再切成两厘米的芝士段。

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  4. 把芝士放进鸡肉茸中,充分包裹起来。

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  5. 全部包裹好,压扁备用。饼状的鸡肉饼更容易煎熟喔。

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  6. 鸡肉饼煎熟后加入炒熟的莲藕片和辣椒,加酱油和适量的酒调味后勾芡就可以装盘了

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  7. 色泽金黄的鸡肉饼里不仅有豆腐的香味,还有莲藕粒的爽脆口感,辣辣的很开胃喔~

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该菜谱发布于 2016-10-31 11:57:35
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