黄桂柿子饼

Name: 黄桂柿子饼
Ingredients: 10个左右柿子; 一斤面粉; 适量核桃; 适量芝麻; 适量桂花; 适量糖

1 人做过这道菜

每到秋天柿子成熟的时候，就特别想吃柿子饼。外皮脆酥，内心软糯，香甜可口，真的想一想就会流口水。其实制作方法并不难，大家一起来试一试吧。

用料

将柿子洗净后去皮去蒂。
用料理棒将柿子肉中比较硬的部分打烂，稍稍打一下就好。
取适量面粉放入柿子中，不要太多，因为一次掌握不好量，所以一点一点的放面粉。
将面粉搅拌均匀，和好的面粉不能太硬，要稍微稀一点的，但也不能太稀，因为要能包住陷。
下面准备馅料。将核桃切碎，芝麻炒到微黄后用擀面杖稍稍擀一下，干桂花用水泡开。将核桃芝麻和桂花混合，加入适量糖搅拌。
因为柿子和好的面特别软，所以前面阶段不要用手。取面粉在案板上，用筷子夹适量面团到面粉上，面团中间挖一个小坑放入馅料，再用筷子夹适量面团盖在馅料上，用筷子挑一挑接合处使其连在一起。
将面粉洒在柿子饼上面，使柿子饼上沾满面粉，这样用手拿的时候不会粘手，用手稍稍整一下形状。
我用的是电饼铛来煎柿子饼。加少许油，一定要将油烧热后再放入柿子饼。盖上盖子，等2分钟左右，翻面，再等2-3分钟，柿子饼就可以出锅了。
柿子饼做好啦